Presse à huile d'olive alimentaire entièrement automatique en Suisse
                                               
                                               
                                               
  • Quelle est la production mondiale de l’huile d’olive?
  • En 2017, elle en a produit plus de 53 millions de tonnes, soit environ 45 % de la production mondiale, et importé 1.6 million de tonnes d’après les estimations.
  • Quels sont les circuits de commercialisation et des prix de marché de l’huile d’olive française?
  • Pour l’analyse des circuits de commercialisation et des prix de marché de l’huile d’olive française, il a été pris en compte une période de référence de 6 ans soit de 2012 à 2017. Depuis 2012, au regard de la procédure d’agrément des conditionneurs mise en place, un recueil des prix de vente par circuit de commercialisation est réalisé.
  • Quelle est la première région productrice d’huile d’olive?
  • La région Provence-Alpes-Côte d’Azur est la première région productrice d’huile d’olive avec 61 % de part de production et à elles seules, les Bouches du Rh?ne en produisent près de 32 %. Répartition des productions régionales en 2017
  • Quelle est la consommation de l’huile d’olive?
  • ? L’enseignement principal de cette analyse est que la consommation nationale est non seulement fluctuante (variant de 20 000 à 60 000 tonnes), mais également en baisse. Le prix à la consommation de l’huile d’olive est, en moyenne, cinq fois supérieur à celui des autres huiles végétales.
  • Pourquoi les recettes des exportations d’huile d’olive ont-elles chuté?
  • Comme le montre le graphique 68, les recettes des exportations d’huile d’olive ont chuté depuis 2006, passant de 800 millions de dinars (486 millions de dollars EU) à environ la moitié. Le graphique montre également que cette chute est due aussi bien à la baisse des prix à l’export qu’à la baisse des volumes exportés.
  • Quel est le secteur du conditionnement de l’huile d’olive?
  • En aval, le secteur du conditionnement de l’huile compte 35 à 40 unités, dont 12 à 24 spécialisées dans le conditionnement de l’huile d’olive. Ces unités ont une capacité totale de 15 000 tonnes par an, soit moins de 10 pour cent de la production tunisienne d’huile d’olive, et cette capacité est mal utilisée.