usine de transformation d'huile de beurre de fève de coco à haute vis du Mali
                                               
                                               
                                               
  • Est-ce que le beurre de coco est de l’huile de coco ?
  • Le beurre de coco n’est pas de l’huile de coco, ce sont 2 choses différentes. Vous n’allez pas vous servir du beurre de coco pour faire chauffer une poêlée de légumes par exemple. Par contre comme pour l’huile de coco vous pourrez l’utiliser en remplacement du beurre dans les patisseries. Le beurre de coco c’est de la pulpe de coco mixée.
  • Comment se fait la transformation des fèves de cacao ?
  • Les fèves de cacao entament leur parcours de transformation depuis les plantations de cacao situées près de l’équateur jusqu’aux usines de cacao ou aux chocolateries : Il s’agit principalement d’éliminer les fèves de cacao de mauvaise qualité, puis d’enlever les feuilles, les pierres, le sable et autres débris qui peuvent se mélanger à la récolte.
  • Qu’est-ce que le beurre de cacao ?
  • Le beurre de cacao (CB) est une huile aux fonctions particulières obtenue par le pressage des fèves de cacao. C’est un solide jaune laiteux à température ambiante, dont l’aspect est similaire à celui de la cire blanche, et qui a une odeur aromatique. Le beurre de cacao est l’huile spéciale idéale pour le chocolat.