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  • Quelle huile de canola choisir ?
  • La seule huile de canola qui pourrait être raisonnable si vous arrivez à en trouver est à "pression à froid" et organique. La plupart des huiles de canola ne le sont PAS, ainsi vous pourriez aussi bien choisir des huiles que vous pensez être saines.
  • Où est produite la canola au Québec ?
  • près de la moitié en Saskatchewan. Au Québec, la production de canola a débuté à la fin des années 1980 da s la région du Saguenay-Lac-St-Jean. La production québécoise de canola est surtout concentrée dans les régions du Saguenay-Lac-Saint-Jean, du Bas St-Laurent, de Chaudière-Appala
  • Quels sont les bienfaits de l’huile de canola pressée à froid ?
  • Des études ont montré que l’huile de canola pressée à froid contient de bons niveaux de vitamines E et K. Cependant, il est bon de se rappeler que l’huile de canola raffinée est généralement dépourvue de vitamines . ( 1 , 6 ) Lire La Suite Avantages éprouvés de la sauge pour la santé (fondés sur la science)
  • Est-ce que l’huile de canola est saine ?
  • Quand il est temps de mettre fin à une légende urbaine… De très nombreux sites vantant les mérites de l’huile de canola affirment que cette huile est parfaitement saine et sans danger à condition de contrôler son taux d’acide érucique. Parler aujourd’hui d’un taux en acide érucique (et de son absence) comme argument de vente est absurde.
  • Quel est le point de fumée de l’huile de canola ?
  • Puisque votre corps ne peut en produire, il doit être ingéré dans ce que vous mangez et buvez. Le point de fumée de l’huile de canola est 400°F, ce qui en fait un choix idéal lorsque vous faites cuire quelque chose à température élevée (des grillades à feu vif, par exemple).
  • Comment extraire de l’huile des graines de canola ?
  • Pour extraire autant d’huile des graines de canola que possible, la pate de graines de canola est chauffée avec le solvant hexane, puis blanchie. Les chercheurs ont découvert que de petites quantités d’hexane sont restées dans le produit final.