extracteur de soja professionnel aux comores
                                               
                                               
                                               
  • Quels sont les différents types d’utilisations alimentaires du soja?
  • Mais le soja connait bien d’autres utilisations alimentaires, sous des formes très diverses : soyfood (tofu, jus de soja), production de produits fermentés comme la sauce de soja, etc. La France se distingue par la fabrication de nombreux produits sur son territoire.
  • Quels sont les pays qui exportent le soja?
  • Les exportations de soja vers la Chine ont fait un bond de près de 30 %, à 68,8 millions de tonnes, l’an dernier, représentant 82,3 % des exportations totales du Brésil, contre 78,8% l’année précédente. L’Union européenne, pour sa part, importe un tiers du soja qu’elle utilise du Brésil.
  • Comment le soja est-il utilisé dans l’alimentation humaine?
  • Le soja est utilisé dans l’alimentation humaine mais aussi animale. On trouve quantité de produits dérivés non fermenté comme la boisson végétale de soja et le tofu mais également fermenté comme la sauce soja et le Natto ( aliment japonais traditionnel à base de graines de soja fermentées ).
  • Pourquoi les variétés génétiquement modifiées de soja ont-elles été nécessaires pour améliorer la productivité?
  • « En plus de résister aux produits phytosanitaires puis aux mauvaises herbes et aux parasites, des variétés génétiquement modifiées de soja ont été nécessaires pour adapter la culture à la latitude du Cerrado. Cela a été un facteur-clé de la hausse de notre productivité », précise Amélio Dall’Agnol.
  • Comment cultiver le soja bio ?
  • Le soja Bio doit être semé dans des sols ayant des bonnes réserves hydriques et si possible irrigables. Le soja Bio est une culture peu sensible aux ravageurs et un semis réalisé dans des terres assez travaillé, permettent des levées rapides. Cela permet d’éviter le développement rapide des adventices.
  • Qu’est-ce que l’observatoire de la qualité des graines de soja collectées en France ?
  • L’Observatoire de la qualité des graines de soja collectées en France est piloté par Terres Univia qui en confie la mise en œuvre à Terres Inovia. Il a pour but d’appréhender annuellement les principaux critères qualitatifs de la récolte. En 2022, 182 000 hectares (ha) de soja ont été cultivés en France, soit une hausse de 18 % par rapport à 2021.