extraction d'huile de pépins de raisin en belgique et processus de raffinage
                                               
                                               
                                               
  • Comment se fait la transformation des pépins de raisin en huile ?
  • La transformation des pépins de raisin en huile se déroule en quatre étapes?: séparation de l’huile du solvant par distillation. L’huile ainsi produite porte le qualificatif d’huile brute?; elle n’est pas consommable telle quelle. Le coproduit ultime des pépins de raisin, appelé tourteau, est essentiellement constitué de fibres.
  • Où sont extraits les pépins de raisin ?
  • Prés de 80.000 tonnes de pépins de raisin sont ensuite collectés chaque année à l’unité d’extraction les « Grandes Huileries du Midi », située dans le sud de la France. Cette unité est spécialisée dans la production d’huile brute de pépins de raisin. Le raffinage L’huile brute ainsi obtenue, très colorée, doit être raffinée…
  • Où sont exportés les pépins de raisin ?
  • Les volumes d’huile de pépins de raisin produits en Europe sont exportés vers la Corée du Sud pour 30?%, les états-Unis pour 35?% et le reste du monde pour 10?%. À noter que ces 10?% ont principalement pour destination l’Asie puisque le Japon pèse 3?%, Taiwan 2?%, auxquels s’ajoute la Malaisie.
  • Qui fabrique l’huile de pépins de raisin ?
  • Les sources chiffrées du marché de l’huile de pépins de raisin proviennent du seul et actuel acteur français, la Société Provence Huiles qui commercialise son huile dans le monde entier. Anses. 2016.
  • Quel est le différentiel de prix de l’huile de pépins de raisin ?
  • Le différentiel de prix de l’huile de pépins de raisin par rapport aux huiles de gros volumes telles que l’huile de tournesol pouvant atteindre 200 à 250?%, certains acteurs ont pu être tentés de couper des huiles ayant pour appellation «?huile 100?% pépins de raisin?», d’autant que les normes du Codex Alimentarius s’avèrent généreusement larges.
  • Qu’est-ce que le raffinage de l’huile de pépins de raison ?
  • Le process de raffinage est un procédé physico-chimique. Les difficultés majeures du raffinage de l’huile de pépins de raison concernent le décirage?: en effet, les cires contenues dans l’huile brute sont longues à cristalliser et à s’agglomérer, donc à éliminer. Seconde difficulté technique?: l’acidité élevée des huiles brutes produites.