grande chaîne de production d'huile de maïs raffinée en Haïti
                                               
                                               
                                               
  • Comment se fait la transformation du maïs en Haïti ?
  • Cette opération est réalisée à l’aide d’un moulin à marteaux dans la majorité des petites entreprises de transformation de maïs en Haïti. L’opération consiste à passer les produits de la mouture à travers des tamis pour séparer les particules selon leur dimension. Il peut être manuel ou mécanique (tamiseur hori-zontal ou tamis vibrant vertical).
  • Comment le maïs moulu est-il produit en Haïti ?
  • La technologie post-récolte existante fait que le moulinage d’un volume donné de maïs en grain ne produit que 70 % de maïs moulu. On estime aujourd’hui la production de maïs moulu local à environ 183?750 tonnes. Donc, le volume de maïs moulu produit en Haïti tend à diminuer par rapport à 2011 lorsqu’il était de 262?500 tonnes.
  • Quel est le régime alimentaire en Haïti ?
  • Le régime alimentaire haïtien actuel est caractérisé par le r?le pivot du riz (18 % des calories consommées en moyenne) suivi du maïs (9 %) (Vliet et Marzin, 2016 : 1). Et la maïsiculture est la plus pratiquée en Haïti (Veterimed, 2007 : 1). 7 La production de maïs en Haïti en 2011 était de l’ordre de 375?000 tonnes (CNSA, 2011 : 3).
  • Quelle est l’importance du marché du maïs en Haïti ?
  • 1. L’importance du marché du maïs en Haïti 6 Une étude sur le maïs se révèle d’une très grande utilité parce que, en Haïti, le maïs est l’une des céréales importantes à la fois comme culture pour les producteurs et comme denrée de consommation locale (Hilaire, 1981 : 20) riche en carbohydrate (Sorel, 1983 : 4).
  • Quel est le r?le du maïs dans le régime alimentaire haïtien ?
  • Le maïs représente pour trois cent mille d’entre elles une culture stratégique. Il joue de fait un r?le prépondérant dans le régime alimentaire haïtien13. Cette importante culture occupe au niveau national une superficie de 250 000 hectares, distribués dans
  • Quels sont les critères d’achat du maïs ?
  • L’objectif étant de proposer un maïs répondant aux normes des marchés institutionnels comme le Pam et le PNCS, il faut également tenir compte de leurs critères d’achat (cf. tableau 6). homogénéité de la finesse. absence d’insectes et de sacs ou sachets percés par les rongeurs. conditionné dans des sacs de polypropylène neufs de 25 kg.