machine de production et de transformation de la farine de maïs du Niger
                                               
                                               
                                               
  • Comment transformer le maïs en farine ?
  • L’une des meilleures solutions pour transformer le maïs en farine tout en conservant la totalité de ses propriétés nutritionnelles, c’est le moulin Astrié. En réalité, on l’a vu un peu plus haut, parmi tous les intérêts de la farine de maïs, elle ne contient pas de gluten ce qui peut être une solution pour certains de vos clients.
  • Quel est le meilleur dégermage pour la farine ?
  • De plus,le dégermage y est plus efficace, en particulier dans la technique semi-mécanique, ce quiindique une meilleure capacité de conservation pour la farine. Par contre, le rendement de Tableau II. Composition des farines en fonction de la technique de mouture (valeurs exprimées parrapport à l'extrait sec). Figure 2.
  • Qu'est-ce que la farine du maïs décortique et degerme ?
  • FICHE TECHNIQUE : BONNE PRATIQUE PRODUCTION DE FARINE DU MA?S DECORTIQUE ET DEGERME (GAMBARI-LIFIN AU BENIN) 1. Description du produit Gambari-lifin est une farine très blanche légèrement fermentée et de gra- nulométrie très fine. Elle est obtenue après décorticage-dégermage et mouture de maïs (Hounhouigan et al 1993 ; et Houssou et al. 2014).
  • Comment sont fabriqués les farines ?
  • Cette poudre est obtenue essentiellement par mouture de céréales, de graines ou encore de légumineuses. Chaque variété dispose d’une utilisation bien définie. Nos farines proviennent exclusivement des exploitations locales françaises et sont produites de manière naturelle.
  • Comment créer une farine de maïs artisanale ?
  • La farine blanche, oxydée et donc dénuée de qualités nutritives, est de plus en plus écartée de nos assiettes. Pour créer une farine de maïs artisanale, qui conserve toutes ses propriétés, le moulin Astrié est alors le mieux placé. Le principe est simple : la graine n’est plus écrasée entre les deux meules, elle est entièrement déroulée.
  • Comment fonctionne une machine d’extraction de farine?
  • Ces machines se composent de tamis empilés qui permettent de faire une classification granulométrique des produits qui sortent des cylindres. Ainsi, cette étape permet d’extraire la farine. Les autres produits sont dirigés vers les cylindres appropriés afin de continuer le processus d’extraction.