la plus grande ligne de production d'huile de pépins de raisin en france
                                               
                                               
                                               
  • Où sont extraits les pépins de raisin ?
  • Prés de 80.000 tonnes de pépins de raisin sont ensuite collectés chaque année à l’unité d’extraction les « Grandes Huileries du Midi », située dans le sud de la France. Cette unité est spécialisée dans la production d’huile brute de pépins de raisin. Le raffinage L’huile brute ainsi obtenue, très colorée, doit être raffinée…
  • Quelle quantité de pépins de raisin pour 1 litre d’huile ?
  • Ainsi, il est nécessaire de triturer de l’ordre de 7?kg de pépins de raisin pour obtenir 1 litre d’huile. Ce ratio explique que la collecte des pépins de raisin sur Béziers se limite au grand Sud de la France?: en effet, le transport a un impact d’un facteur 7 sur le prix de l’huile (puisqu’il faut 7?kg de pépins pour produire un seul kg d’huile).
  • Comment l’huile de pépins de raisin a-t-elle évolué ?
  • Le succès commercial de l’huile de pépins de raisin durant ces dernières années a fait considérablement évoluer son prix, entraînant dans le même mouvement haussier la valeur des pépins de raisin et donc la quantité de pépins produits par les distilleries. Ainsi, la quantité de pépins re?;us à Béziers a doublé en 15?ans.
  • Comment se fait la transformation des pépins de raisin en huile ?
  • La transformation des pépins de raisin en huile se déroule en quatre étapes?: séparation de l’huile du solvant par distillation. L’huile ainsi produite porte le qualificatif d’huile brute?; elle n’est pas consommable telle quelle. Le coproduit ultime des pépins de raisin, appelé tourteau, est essentiellement constitué de fibres.
  • Où sont exportés les pépins de raisin ?
  • Les volumes d’huile de pépins de raisin produits en Europe sont exportés vers la Corée du Sud pour 30?%, les états-Unis pour 35?% et le reste du monde pour 10?%. À noter que ces 10?% ont principalement pour destination l’Asie puisque le Japon pèse 3?%, Taiwan 2?%, auxquels s’ajoute la Malaisie.
  • Quelle est la capacité d’une usine de pépins de raisin ?
  • Cette usine est la seule en France à posséder la capacité de triturer 80 à 100?000?tonnes de pépins de raisin par an. La quantité de pépins de raisin re?;ue à l’usine dépend de la quantité de raisin mis en vinification, et donc de la récolte de raisin.